Impastatrice Professionale P8 VV3

IMPASTATRICE A SPIRALE PROFESSIONALE PUGLISI P8 VV3

- La P8 VV3 8kg Puglisi è tra le macchine più usate nelle cucine professionali. Proprio per le sue dimensioni contenute e la capacità d’impasto, risulta essere ideale per la preparazione di una grande serie di realizzazioni:

- Pane, Pane a lunga lievitazione, Pane integrale, Pasta fatta in casa;

- Pizza, Pizza Napoletana, Pizza Alta idratazione, Pizza alto livello, Pinsa Romana;

- Dolci, Panettoni, Biscotti, Dolci complessi;

La P8 è in grado di impastare da un minimo di 750g (o 1 Kg per alte idratazioni) fino ad un massimo di 5 kg farina facendo sì che, con l’aggiunta dei vari liquidi, essa possa sviluppare un impasto massimo di 8kg.

RICETTA BASE:

5 kg di farina + 3 litri acqua e vari liquidi = 8 kg di impasto

- Telaio interamente in Acciaio: esso offre una solida struttura alla macchina, donandole robustezza e assicurandone il giusto appoggio, prevenendo rumori vibrazionali e rendendo l’impastatrice molto silenziosa e stabilizzata.

-  Doppia Trasmissione a Catena: Differenziandoci dalle altre case costruttrici sul mercato, utilizziamo sia per la parte superiore (Spirale) e sia per la parte inferiore (Vasca) solo trasmissioni in acciaio a catena.

Montiamo solo Catene ed ingranaggi in acciaio di alta qualità che garantiscono la piena efficienza dell'impastatrice nel tempo e facendo sì che la macchina risulti letteralmente priva di manutenzione.

- Vasca, Spirale, Barra Spezza-Pasta e Griglia di protezione vengono realizzati rigorosamente a mano in Acciaio Inox AISI 304 adatti al contatto con gli alimenti.

- Illuminazione LED Chassis: l’impastatrice è dotata di illuminazione LED, posizionata in prossimità del Logo Laser “Puglisi”, che indica lo status della Macchina, comunicando all’utente quando essa è in funzione o quando si trova in modalità Stand-by.

- Illuminazione LED Vasca: Posizionato sopra la Vasca, anteriormente allo Spirale, vi è un diodo LED atto all’illuminazione della Vasca durante l’Impasto. Esso è azionabile direttamente dal Quadro Comandi della Macchina, tramite apposita levetta.

-  Motore tra i più potenti della categoria da 0.75 HP.

-  Riduttore di Giri a Bagno d'Olio, Al motore viene Implementato in presa diretta un riduttore di Giri a Bagno d’olio che garantisce giri ottimali e costanti tra la vasca e lo spirale, garantendo maggiore affidabilità e performance.

-  Timer: La macchina è dotata di Timer, il quale (se azionato) permette di scegliere tempistiche d’impasto ben precise.

- Disponibile in 3 Versioni: Monovelocità, 10 Velocità Selezionabili (Velocità Variabile) e !0 Velocità Selezionabili con Retromarcia ( Velocità Variabile con Retromarcia).

- Raffreddamento: La macchina è prevista di Prese d’Aria di Raffreddamento, le quali consentono la corretta aerazione alle varie componenti Meccaniche ed Elettriche.

Tutti dettagli essenziali per garantire alti standard qualitativi in termine di affidabilità e lavorazione degli impasti:

- Sistema di Sicurezza con Micro-Interruttore Certificato "CE" (azionato all'alzata della griglia).

-  Impianto Elettrico Certificato Secondo le Norme Europee "CE".

- Certificazione e Omologazione "CE" su tutta la macchina.

SPECIFICHE TECNICHE E MISURE

-   Capacità di Impasto Finito = 8 Kg

-   Capacità Massima di Farina = 5 Kg

-   Capacità Massima di Acqua = 3 L

-   Dimensioni Vasca (in Litri) = 10 L

-   Velocità: Monovelocità o 10 Velocità Selezionabili con Retromarcia ( Velocità Variabile con Retromarcia).

-   Impasto Orario = 24 kg/h

-   Alimentazione 220 V - 50 Hz attraverso Cavo Omologato "CE"

- Dimensioni (H-L-P) = 58 x 48 x 27,5 cm

- Peso = 35 Kg